颱風來勢洶洶，菜價也蠢蠢欲動。因為預期心理的影響，時常聽聞颱風都還沒到，婆婆媽媽們就早早出門搶購，這樣的現象也讓店家更有哄抬價格的空間；而颱風過境以後若造成農牧業損害，又會讓市場價格遲遲無法回穩。然而民以食為天，在颱風天要如何料理三餐，才能兼顧全家的健康與荷包呢？
購買耐放的蔬菜
通常葉菜類的蔬菜較經不起久放，而且這類的蔬菜的價格漲幅也會比較大，建議在颱風天就盡量避免購買葉菜類的蔬菜。若要購買的話，可以選擇買稍微耐放的高麗菜或大白菜，買回來後先不要清洗，讓外表水份晾乾以後，用報紙包起來放冰箱冷藏，這樣可延長保存時間。而比較耐久的蔬菜有哪些呢？像是根莖類的蔬菜都是不錯的選擇！例如洋蔥、馬鈴薯、牛蒡等等，都是營養價值豐富的根莖類。
